ここからが本番

昨日、保健所の担当者の方が来られて営業ができるかどうか、最終チェックをしていただきました。事前に保健所の担当の方から、飲食店の営業許可に必要な変更をお伺いして、万全に準備をしてきたつもりですが、やはり緊張します。ここで許可が下りなければ、全ての予定を見直さなければなりません・・・・・。と、いうわけで店舗スペースとなる部屋を厳しくチェックしていただきました。結果は特に指摘もなく許可が下りました(正式な許可証は来週保健所へ取りにいく予定です)。ほっと安堵しました。さぁ、ここからです。11月のオープンに向けて一気に準備を進めていかなければいけません。

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