タグ: 菜飯田楽

今、お出ししている菜飯田楽。基本は変わりませんが、ドレッシングとか小鉢はその時々で変化しています。サラダのドレッシングは宇和島市のポンカンを使っていましたが、時期が外れ入手できなくなったので、変わって同じく宇和島市のデコ...

大崎市と仙台市の姉妹都市、宇和島市。今、秋保ヴィレッジで「愛媛　宇和島復興フェア！」が開催されているようです。宇和島産の柑橘類はあ・ら・伊達な道の駅でも販売されています。当店では今の時期は、宇和島産のポンカンの果汁を菜飯...

現在、菜飯田楽で提供しています菜飯に使用しているお米は大崎耕土で育ったささ結、ひとめぼれを使用しています。そのご飯に大崎耕土の岩出山で採れたゆき菜やちぢみ菜などの青菜（写真はゆき菜です）を混ぜてごまを振り、伊達の旨塩で味...